Τα Μήλα Στάρκιν (Starkin) συλλέγονται τέλος καλοκαιριού και διατηρούνται σε ειδικά ψυγεία μέχρι σχεδόν την επόμενη συγκομιδή. Ανάλογα την ποικιλία και την διαδικασία ψύξης προκύπτει η ποιότητα αλλά και η διατηρησιμότητα του καρπού που διατίθεται στον καταναλωτή.
Καρπός μεγάλος, κωνικός, κόκκινος.